高密爐包，歷史持久，最早始于清代年間，它以共同的香、焦、酥、脆、菜生、肉熟而名揚(yáng)天下，是民間傳統(tǒng)名吃美食，往常也是世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。
濰坊金大媽小吃培訓(xùn)-【高密爐包】
準(zhǔn)備食材：面團(tuán)：面粉400克，酵母2克，泡打粉2克，常溫水210克，面漿水1大碗。
餡料：韭菜1小把，豬肉200克，食用油2湯匙，料酒1湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，雞精適量，食鹽2小勺。
細(xì)致做法：
1、 先來和面，400克面粉中參與2克酵母，2克泡打粉，用常溫水和面，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的面團(tuán)，和好后放一邊醒發(fā)至2倍大。做這種面食，面要和得軟點(diǎn)，除了參與酵母，再參與泡打粉這樣發(fā)出的面才更軟和。
2、 趁著餳面的同時來準(zhǔn)備餡料，半肥半瘦的豬肉切成丁，放入碗中參與食鹽、料酒、生抽腌澤一下。
3、 韭菜摘洗干凈后，切成小段。
4、 肉腌制入味后，放入切好的韭菜段，參與食用油、食鹽、蠔油、雞精拌勻制成餡料。
5、 面餳好后，放案板上揉搓排氣，盡量的多揉搓，并搓生長條，分割成小面劑。
6、 將面劑分別揉圓，搟成中間稍厚，邊緣稍薄的面皮狀。
7、 搟好后將調(diào)好的餡料放入，像包包子一樣從一邊捏起，捏至一半以上后，用另一只手將面皮捏住，主要不露餡就可以。
8、 都做好后，平底鍋燒熱后抹油，將做好的爐包放進(jìn)去，煎至底部上色后，將事前調(diào)好的面漿水淋在爐包上，水量約占爐包高度的三分之二即可，然后蓋鍋蓋，大火先煎煮10分鐘。
9、10分鐘后，開蓋，疾速地在爐包的表面刷上一層食用油，再蓋蓋轉(zhuǎn)小火煎煮5分鐘，水分烤干了，爐包也熟了。
10、這樣美味的濰坊金大媽小吃培訓(xùn)爐包就做好了，吃起來格外的鮮香味美呢，假設(shè)喜歡就自己做做試試吧，置信你會喜歡的，假設(shè)來到濰坊也建議你去嘗嘗這鮮美的高密爐包。
