豆腐腦
豆腐腦是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國南方、香港及臺灣，咸食則為中國北方
豆腐腦是將豆?jié){濃縮，全部加以凝固制作的。不會隨丟棄的廢水丟失營養(yǎng)素，可以說是非常合理。因其鈣的含量多于豆?jié){，因此又被為健身豆腐。豆腐腦性質(zhì)平和，具有補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐腦中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”。
豆腐腦最大特點是豆腐的細(xì)嫩，故城豆腐中的腦，因此要掌握點鹵的技術(shù)。它要求熬漿用微火，不能溢鍋，使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行。
豆腐腦學(xué)習(xí)內(nèi)容介紹：
| 學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 大豆選擇、處理、泡制、磨漿、點制、澆汁制作 |
| 培訓(xùn)流程 | 1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、 2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算 。 3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 4.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術(shù)升級 |
| 培訓(xùn)時間 | 不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會，學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而 定 |
金大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校祝你創(chuàng)業(yè)成功，財源滾滾！
