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濰坊小吃培訓——炸蝦球的制作過程
日期:【2021-03-04 14:25】 共閱【】次

下面我們濰坊小吃培訓來給大家講一下炸蝦球的做法和營養(yǎng)價值,希望大家可以了解。

1、蝦仁去沙線洗凈后剁成茸。

2、切片面包去邊后切成細小的丁。

3、雞蛋打碗里攪成蛋液。

4、在蝦茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、鹽,順一個方向攪打上勁待用。

5、用不銹鋼勺將蝦茸一一舀成丸子,再裹上面包丁成蝦球坯。

6、鍋中放油燒至四成熱,一邊做蝦球一邊放入油中用小火浸炸。

7、用同樣的方式做幾個裹面包糠的。

8、炸至酥黃,撈出瀝干油,裝盤,淋上番茄醬即可上桌。

營養(yǎng)價值

1.蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;

2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;

3.蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

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